Đa phần những ai đi ngang quán bánh canh cua Tứ Ký trên đường Ngô Quyền (quận 10) đều ấn tượng với cái tủ kiếng đỏ rực màu cua và tôm, chỉ nhìn thôi đã thấy ngon rồi!!

Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Tô bánh canh cua ở đây nếu để nguyên con thì giá cũng lên tới 130.000đ – 200.000đ/tô tùy theo độ lớn nhỏ của cua, hoặc khi bạn gọi nửa con hay nguyên con

Bánh canh cua là một món ngon khá phổ biến ở Sài Gòn. Tên gọi là vậy nhưng thực ra đa phần nhiều nơi chỉ bán với càng và thịt ghẹ. Lý do đơn giản là nếu bán cua thì giá sẽ rất cao so với mặt bằng thu nhập chung. Quán bánh canh cua ghẹ Tứ Ký trên đường Ngô Quyền (quận 10) là một trong những nơi hiếm hoi có bán cả bánh canh càng ghẹ và bánh canh cua nguyên con.

Anh Ký, chủ quán chia sẻ, “Má tôi bán bánh canh cua mấy chục năm qua ở chợ Thiếc, quận 11. Khi má nghỉ bán, tôi mới mở tiệm trên đường Ngô Quyền này. Quán có chừng 7 năm rồi”.

Quán nằm gần chợ Nguyễn Tri Phương nên cũng đông người qua lại. Tô bánh canh cua ở đây nếu để nguyên con thì giá cũng lên tới 130.000đ – 200.000đ/tô tùy theo độ lớn nhỏ của cua, hoặc khi bạn gọi nửa con hay nguyên con. Cua ở đây tươi, lại nhiều gạch nên khá đông thực khách lui tới.

Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Sắc đỏ hấp dẫn của cua và giò heo
Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Nước lèo sền sệt vừa phải, tuy nhiên rất đậm đà nhờ vào nước luộc cua, tôm cùng giò heo hầm
Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Tứ Ký là một trong những nơi hiếm hoi có bán cả bánh canh càng ghẹ và bánh canh cua nguyên con

Tuy nhiên, nếu bạn chọn bánh canh ăn với càng cua hoặc càng ghẹ, có tôm hoặc giò heo, hoặc thịt cua xé chứ không phải cua nguyên con thì giá chỉ ở mức 50.000đ/tô mà thôi.

Theo chủ quán, cua nấu bánh canh là loại cua biển tự nhiên có nguồn gốc từ Cà Mau, bởi vậy thịt rất chắc và ngọt. Là cua tuyển xuất khẩu nên có gạch quanh năm. Có lẽ cũng vì vậy mà hàng ngày ở đây chỉ bán dao động trong khoảng 10kg – 20kg cua là hết. Quán bán từ 6h30 sáng, đến tầm 3h chiều là sạch cua nguyên con.

Thịt cua ở đây được chấm với nhiều loại rất độc đáo: nước mắm đường, muối ớt xanh Nha Trang, muối tôm Tây Ninh hoặc muối tiêu chanh. Ít quán bánh canh cua nào có nhiều loại nước chấm như vậy.

Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Ở đây có khá nhiều lựa chon cho khách ăn bánh canh. Ngoại trừ cua nguyên con là mắc nhất (130.000đ/tô nửa con và 200.000đ/tô nguyên con), thì tất cả đồng giá 50.000đ/tô.
Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Thịt cua xé, chả cá, tôm, giò heo… là các món ăn kèm hấp dẫn
Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Tứ Ký là truyền nhân của quán bánh canh cua lâu năm trong chợ Thiếc (quận 11)

Cọng bánh canh ở đây to và trong, nước lèo sền sệt vừa phải, tuy nhiên rất đậm đà nhờ vào nước luộc cua, tôm cùng giò heo hầm.

Bánh canh cua còn đáp ứng nhu cầu thực khách lâu lâu thèm ăn cua mà lại đi ăn một mình. Bỏ ra 130.000đ – 200.000đ cho 1 tô bánh canh cua thoạt nghe có vẻ quá đắt đỏ. Tuy nhiên vừa được ăn nguyên con cua, lại thưởng thức cả tô bánh canh với nào là tôm, chả cá, giò heo… thì tính ra lại khá hợp lý và tiện lợi.

Tứ Ký: Độc đáo bánh canh cua nguyên con trên đường Ngô Quyền
Cua rất nhiều gạch. Là cua biển tự nhiên loại ngon nên lượng cua bán ra hàng ngày chỉ dao động từ 10kg – 20kg.
Muối ớt xanh kiểu Nha Trang chấm kèm
Đồ kẹp để sẵn cho khách ăn cua

Cua chọn để nấu bánh canh ở Tứ Ký không quá lớn, để khi khách ăn xong thấy vừa đủ no. Nhiều người hẳn sẽ thắc mắc, muốn ăn cua thì ra những quán chuyên về hải sản để ăn, sao lại ăn cùng bánh canh cho rắc rối!!?? Thế nhưng, bạn sẽ thấy rằng ăn cua với bánh canh có cái thú vị riêng mà ít loại bánh canh nào sánh được.

 

Một món ngon “nặng ký” nên thử qua, nếu bạn thật sự là fan của bánh canh. Và tất nhiên, cả cua nữa!!

BÁNH CANH CUA TỨ KÝ
Địa chỉ: 112 đường Ngô Quyền, phường 5, quận 10, Sài Gòn
Mở cửa: 06h30 sáng đến khoảng 15h00 – 17h00 (hoặc đến khi hết) – ĐT: 0908 491 9070122 66 999 69
Đậu xe: chỗ đậu Xe máy thoải mái, chỗ đậu Xe hơi chật chội
Giá bán: Bánh canh cua đầy đủ: 50.000đ/tô, Bánh canh cua nguyên con: 130.000đ/tô nửa con, 200.000đ/tô nguyên con